riham
عدد المساهمات : 475 نقاط : 28367 السٌّمعَة : 0 علم دولتي : تاريخ الميلاد : 26/08/1997 تاريخ التسجيل : 18/03/2009 العمر : 26 الموقع : rourou.yoo7.com العمل/الترفيه : طالبة المزاج : تماااااااااااام
| موضوع: كـبـســة الــلــحــم ومقاديرها الأحد أكتوبر 11 2009, 07:07 | |
| كبسة اللحم ...
المقادير :
4 اكواب رز بسمتي 4 ملاعق طعام زيت او سمن 4 حبات بصل متوسطة مقطعة 4 فصوص ثوم مهروسة 2ملعقة صغيرة بهارات مخلطة ربع ملعقة صغيرة فلفل ملح للطعم نصف ملعقة صغيرة كركم نصف ملعقة صغيرة زعفران مطحون نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 2 حبة لومي لحم مقطع من الكتف حوالي 2 كيلو 4 حبات طماطم منزوعة البذور ومقطعة ربع كوب صلصة طماطم مكسرات و زبيب للزينة
المقادير :يغسل الرز و ينقع في ماء دافئ لمدة من 15-20 دقيقة في قدر كبير نسخن الزيت نحمر فيه نصف كمية البصل و الثوم و قطع اللحم إلى أن يحمر من الجانبين نغطي اللحم بالماء و نضيف 2 حبة طماطم وملعقة صغيرة من البهارات و نتركه حتى يغلي ثم نخفف النار ونتركه على درجة حرارة خفيفة إلى أن ينضج
في قدر و اسع آخر نضيف قليل من الزيت و نحمر البصل إلى أن يذبل قليلا ثم نضع الزعفران و الكركم و الهيل و القرفة وملعقة البهارات المخلطة و بقية الطماطم و الصلصة ونقلب جيدا و نتركها حتى تتسبك الطماطم ثم نضيف اللحم و نقلب و الرز و نقلب جيدا ثم نضع المرق و نتركه على نار هادئة حتى ينضج ثم يقدم و يزين بالمكسرات و الزبيب
هنا وعافية | |
|
وردة سوسن نائب المدير
عدد المساهمات : 256 نقاط : 27079 السٌّمعَة : 4 علم دولتي : تاريخ الميلاد : 07/01/1996 تاريخ التسجيل : 01/09/2009 العمر : 28
| موضوع: رد: كـبـســة الــلــحــم ومقاديرها السبت أكتوبر 31 2009, 10:18 | |
| | |
|
شجرة الاحزان
عدد المساهمات : 110 نقاط : 26067 السٌّمعَة : 5 علم دولتي : تاريخ الميلاد : 05/05/1983 تاريخ التسجيل : 14/02/2010 العمر : 40 العمل/الترفيه : ارزاق على لله المزاج : الحمد لله
| موضوع: رد: كـبـســة الــلــحــم ومقاديرها الثلاثاء فبراير 16 2010, 13:41 | |
| | |
|